▲ ▲ ▲ Le {fameux} cake du randonneur ▲ ▲ ▲
Ingrédients
▲ 5 blancs d'oeuf
▲ 80 gr de sucre
▲ 70 gr de fructose
▲ 140 gr de farine
▲ 50 gr de beurre
▲ 10 cl de crème fraîche liquide 20% MG
▲ 200 gr de mélange de fruits secs (noix, noisettes, amandes, raisins secs, etc...)
▲ 1 pincée de sel
Dans un grand saladier, montez les blancs en neige fermement après avoir ajouté la pincée de sel // Mélangez le sucre, le fructose, la farine, les fruits secs // Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans la crème fraîche // Ajoutez délicatement aux blancs d'oeufs le mélange farine-sucre-fructose-fruits secs // Versez le beurre et remuez à nouveau légèrement // Assurez vous que la préparation est bien homogène // Beurrez un moule à cake (ou sulfurisez le) // Laissez reposer le cake 1h avant de le mettre au four // Faites chauffer le four à 200°, enfournez et laissez cuire 30 à 40 min.
Accompagné le de quelques amies et d'un bon thé chaud ^.^
