Yummy ▲ 2

▲ ▲ ▲ Le Carrot Cake "Downtow Abbey" ▲ ▲ ▲

Ingrédients

▲ 250 gr de carottes râpées

▲ 200 gr de farine

▲ 150 gr de cassonade

▲ 100 gr de beurre

▲ 4 oeufs

▲ 1/2 cc de cannelle en poudre

▲ 1/2 cc de 4 épices

▲ 1 petite poignée de raisins secs, d'amandes et de noisettes

▲ 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180° C (th6)// Epluchez et râpez les carottes très finement // Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir // Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, les épices, la levure et le sel // Incorporez un à un les oeufs puis ajoutez le beurre tiédi,  les carottes râpées et mélangez à nouveau // Disposez une feuille de papier sulfurisé au fond d’un moule à cake et versez la préparation dedans // Enfournez pendant 45 à 50 minutes environ // Laissez refroidir sur une grille

Accompagné le d'une petite série anglaise, d'un Earl Grey et d'un plaid ^.^

Illustration Bettina M.